Antiaanbak zonder compromissen
Marktleider in antiaanbak
SCANPAN staat wereldwijd bekend om kookgerei van de allerhoogste kwaliteit.
Onze antiaanbaklagen zijn marktleidend. Elke dag werken we hard om die positie te behouden.
Productontwikkeling vindt plaats in nauwe samenwerking met topchefs, terwijl onze technische specialisten voortdurend proeven en tests uitvoeren.
Want het voortdurende streven om zelfs de beste oplossingen te verbeteren zit diep verankerd in het DNA van ons familiebedrijf.
Het resultaat is kookgerei van wereldklasse met antiaanbaklagen die zelfs door de meest compromisloze chefs en liefhebbers worden erkend en verkozen.
Ons Stratanium®-universum
Antiaanbak zonder compromissen
Toewijding en liefde voor goed eten zijn onze drijfveren en een van de redenen waarom SCANPAN al generaties lang vooroploopt in de ontwikkeling en productie van antiaanbaklagen.
Sinds 1956, toen we onze eerste koekenpan met antiaanbaklaag introduceerden, lopen onze ontwikkelings- en productieteams in Ryomgård steeds een stap voor in de zoektocht naar de beste en meest innovatieve oplossingen.
Altijd om te voldoen aan de eisen en verwachtingen van die tijd voor bakeigenschappen, slijtvastheid, duurzaamheid en – niet in de laatste plaats – het milieu.
Met de introductie van onze Stratanium®-coatings in 2020 verlegden we de grenzen van antiaanbakprestaties.
Stratanium® ontstond uit een baanbrekende samenwerking tussen vooraanstaande Deense en internationale chefs en ons team van materiaal- en processpecialisten. Deze samenwerking draagt nog altijd bij aan de verdere ontwikkeling van Stratanium® als een van ’s werelds toonaangevende antiaanbaklagen.
For the love of good food
Vanaf het begin was ons doel een antiaanbaklaag te creëren die zelfs de meest kritische chefs volledige vrijheid en optimale omstandigheden biedt om te bakken, smoren, aanbraden en sudderen, zonder concessies aan kwaliteit, slijtvastheid of het milieu.
Onze belofte van antiaanbak zonder compromissen gaat daarom hand in hand met onze liefde voor koken en onze voortdurende inspanningen om iedereen te inspireren thuis kleine culinaire wonderen te creëren.
De oppervlaktestructuur van onze Stratanium®-coatings wordt voortdurend getest en goedgekeurd door professionele chefs, zodat iedereen met koekenpannen van SCANPAN het beste bakresultaat kan bereiken.
Antiaanbak zonder compromissen
Toewijding en liefde voor goed eten zijn onze drijfveren en een van de redenen waarom SCANPAN al generaties lang vooroploopt in de ontwikkeling en productie van antiaanbaklagen.
Sinds 1956, toen we onze eerste koekenpan met antiaanbaklaag introduceerden, lopen onze ontwikkelings- en productieteams in Ryomgård steeds een stap voor in de zoektocht naar de beste en meest innovatieve oplossingen.
Altijd om te voldoen aan de eisen en verwachtingen van die tijd voor bakeigenschappen, slijtvastheid, duurzaamheid en – niet in de laatste plaats – het milieu.
Met de introductie van onze Stratanium®-coatings in 2020 verlegden we de grenzen van antiaanbakprestaties.
Stratanium® ontstond uit een baanbrekende samenwerking tussen vooraanstaande Deense en internationale chefs en ons team van materiaal- en processpecialisten. Deze samenwerking draagt nog altijd bij aan de verdere ontwikkeling van Stratanium® als een van ’s werelds toonaangevende antiaanbaklagen.
For the love of good food
Vanaf het begin was ons doel een antiaanbaklaag te creëren die zelfs de meest kritische chefs volledige vrijheid en optimale omstandigheden biedt om te bakken, smoren, aanbraden en sudderen, zonder concessies aan kwaliteit, slijtvastheid of het milieu.
Onze belofte van antiaanbak zonder compromissen gaat daarom hand in hand met onze liefde voor koken en onze voortdurende inspanningen om iedereen te inspireren thuis kleine culinaire wonderen te creëren.
De oppervlaktestructuur van onze Stratanium®-coatings wordt voortdurend getest en goedgekeurd door professionele chefs, zodat iedereen met koekenpannen van SCANPAN het beste bakresultaat kan bereiken.
Onze drie unieke Stratanium®-coatings
Stratanium® Leap
Met de nieuwe Stratanium® LEAP-coating maken we opnieuw een kwantumsprong die de antiaanbaklagen van de toekomst zal bepalen.
Ons ontwikkelingsteam is erin geslaagd een Stratanium®-coating te maken die voldoet aan de bekende compromisloze eisen van SCANPAN voor loslaateigenschappen en slijtvastheid, en tegelijk de gefluoreerde stof PFAS uit de coating te verwijderen.
Stratanium®
Met de introductie van onze Stratanium®-coating verlegde SCANPAN opnieuw de grenzen van wat een antiaanbakoppervlak kan. We ontwikkelden een coating die uitstekende loslaateigenschappen, slijtvastheid en uitzonderlijke bakeigenschappen combineert.
Stratanium®+
Met de Stratanium®+ antiaanbaklaag krijg je alle goede eigenschappen van Stratanium – plus nog meer.
Chefs en culinaire liefhebbers verwachten iets extra’s. Ze kiezen zorgvuldig het beste van alles wat bijdraagt aan het eindresultaat op het bord – niet in de laatste plaats het kookgerei. Stratanium®+ is voor hen ontwikkeld.
Drie unieke coatings
De juiste keuze voor jou
Wij geven je de vrijheid om te kiezen
De conclusie is duidelijk: welke Stratanium®-coating je ook kiest, je krijgt antiaanbak in een klasse apart:
- Schoonmaken is eenvoudig.
- Dankzij de loslaateigenschappen kun je bakken zonder vet.
- Je kunt de meeste soorten keukengerei gebruiken (maar geen metaal op de Leap-coating).
Elke Stratanium®-coating heeft daarnaast een eigen karakter en bijzondere kwaliteiten. Stratanium® is dus ook voor iedereen die van koken houdt en technieken en het resultaat op het bord wil verfijnen.
Kleine details en unieke eigenschappen onderscheiden Stratanium®, Stratanium® LEAP en Stratanium®+.
Alle Stratanium®-coatings werken op gas, inductie, traditionele en keramische kookplaten, met of zonder vet. Je kunt bakken, koken, sudderen en roerbakken.
De vraag is: welke Stratanium®-coating wordt jouw favoriet?
Waarom gebruiken we PFAS in Stratanium® en Stratanium®+ als we Stratanium® LEAP hebben?
Vooropgesteld: alle antiaanbaklagen van SCANPAN voldoen uiteraard aan de geldende milieu- en gezondheidseisen.
PFAS staat in de belangstelling omdat gefluoreerde stoffen in de natuur zeer moeilijk afbreekbaar zijn en schadelijk kunnen zijn voor mens en dier.
In Stratanium® en Stratanium®+ is PFAS gebonden in de speciaal uitgeharde coating. Bij normaal gebruik bestaat daarom geen risico dat PFAS vrijkomt in voedsel of de omgeving.
De kristallijne PFAS-deeltjes maken deel uit van ultradunne lagen die uitzonderlijke hardheid en slijtvastheid creëren. Tot nu toe was het niemand gelukt een antiaanbaklaag met gegarandeerde levensduur en goede loslaateigenschappen zonder PFAS te produceren.
Voor SCANPAN is een lange levensduur een belangrijk onderdeel van onze voortdurende inspanningen om de klimaatvoetafdruk van onze koekenpannen te verbeteren. Door antiaanbakpannen te produceren en te garanderen met een levensduur van minimaal vijf jaar dragen we bij aan een betere levenscyclusanalyse en dus minder milieubelasting en grondstoffengebruik.
Ondanks uitgebreide tests en analyses kunnen we voor Stratanium® LEAP nog niet dezelfde levensduur garanderen als voor Stratanium® en Stratanium®+. De ontwikkeling van LEAP laat echter zien dat we steeds dichter bij de dag komen waarop al onze antiaanbaklagen zonder PFAS worden geproduceerd.
Wij geven je de vrijheid om te kiezen
De conclusie is duidelijk: welke Stratanium®-coating je ook kiest, je krijgt antiaanbak in een klasse apart:
- Schoonmaken is eenvoudig.
- Dankzij de loslaateigenschappen kun je bakken zonder vet.
- Je kunt de meeste soorten keukengerei gebruiken (maar geen metaal op de Leap-coating).
Elke Stratanium®-coating heeft daarnaast een eigen karakter en bijzondere kwaliteiten. Stratanium® is dus ook voor iedereen die van koken houdt en technieken en het resultaat op het bord wil verfijnen.
Kleine details en unieke eigenschappen onderscheiden Stratanium®, Stratanium® LEAP en Stratanium®+.
Alle Stratanium®-coatings werken op gas, inductie, traditionele en keramische kookplaten, met of zonder vet. Je kunt bakken, koken, sudderen en roerbakken.
De vraag is: welke Stratanium®-coating wordt jouw favoriet?
Waarom gebruiken we PFAS in Stratanium® en Stratanium®+ als we Stratanium® LEAP hebben?
Vooropgesteld: alle antiaanbaklagen van SCANPAN voldoen uiteraard aan de geldende milieu- en gezondheidseisen.
PFAS staat in de belangstelling omdat gefluoreerde stoffen in de natuur zeer moeilijk afbreekbaar zijn en schadelijk kunnen zijn voor mens en dier.
In Stratanium® en Stratanium®+ is PFAS gebonden in de speciaal uitgeharde coating. Bij normaal gebruik bestaat daarom geen risico dat PFAS vrijkomt in voedsel of de omgeving.
De kristallijne PFAS-deeltjes maken deel uit van ultradunne lagen die uitzonderlijke hardheid en slijtvastheid creëren. Tot nu toe was het niemand gelukt een antiaanbaklaag met gegarandeerde levensduur en goede loslaateigenschappen zonder PFAS te produceren.
Voor SCANPAN is een lange levensduur een belangrijk onderdeel van onze voortdurende inspanningen om de klimaatvoetafdruk van onze koekenpannen te verbeteren. Door antiaanbakpannen te produceren en te garanderen met een levensduur van minimaal vijf jaar dragen we bij aan een betere levenscyclusanalyse en dus minder milieubelasting en grondstoffengebruik.
Ondanks uitgebreide tests en analyses kunnen we voor Stratanium® LEAP nog niet dezelfde levensduur garanderen als voor Stratanium® en Stratanium®+. De ontwikkeling van LEAP laat echter zien dat we steeds dichter bij de dag komen waarop al onze antiaanbaklagen zonder PFAS worden geproduceerd.
FAQ
Ja, en dit is waarom. De non-stick producten van SCANPAN bevatten PTFE, dat deel uitmaakt van de grote groep PFAS-stoffen. In kookgerei zorgen deze stoffen voor duurzaamheid en uitstekende non-stick eigenschappen. Ze zijn volledig gebonden in de uitgeharde coating en komen bij normaal gebruik niet vrij in voedsel of het milieu.
Onze STRATANIUM® non-stick coating staat bekend om zijn hoge slijtvastheid en lange levensduur en levert betrouwbare prestaties, jarenlang.
Nee. Normale gebruikssporen en oppervlakkige krassen maken je kookgerei niet onveilig. Is de coating echter volledig doorgesleten en is het onderliggende materiaal op het bakoppervlak zichtbaar, dan raden we aan het product te vervangen.
De antiaanbaklaag van SCANPAN vormt een beschermende barrière tussen aluminium en voedsel. Zolang de coating intact is, is het product veilig in gebruik.
Er is een verschil tussen cosmetische sporen en een daadwerkelijke doorbraak van de coating. Bij een doorbraak is de werking niet meer optimaal en adviseren we vervanging – niet omdat er acuut gevaar ontstaat, maar omdat je niet langer de prestaties en bescherming krijgt waarvoor het product is ontworpen.
Met nieuw kookgerei krijg je weer het volledige antiaanbakeffect en de kwaliteit waar wij voor staan.
Lang voordat je een temperatuur bereikt die de pan kan beschadigen, zal je eten al beginnen te verbranden. Je kunt je koekenpan bij normaal gebruik niet oververhitten. Begin altijd met het voorverwarmen van de pan op middelhoog vuur voor het beste resultaat.