Broodmes

Een broodmes heeft een kenmerkend lang, gekarteld lemmet waarmee u door brood snijdt zonder het kruim te pletten. Dit type mes is onmisbaar voor zowel grote boerenbroden als kleinere baguettes, maar kan ook worden gebruikt voor gebak en voor fruit of groenten met een harde schil en zachte binnenkant. De kartels zorgen voor mooie, gelijkmatige sneden, bij zowel wit als volkorenbrood.

• Grote broden met een stevige korst
• Baguettes en kleinere broden
• Gebak en taarten
• Tomaten en citrusvruchten

Met een broodmes uit de Classic-serie kiest u voor een veelzijdig hulpmiddel dat veel meer aankan dan alleen brood snijden. Hebt u ook een kleiner, nauwkeurig mes nodig voor groente en fruit? Bekijk dan de stijlvolle groentemessen van SCANPAN.

• Snijdt gemakkelijk door harde korsten zonder de zachte binnenkant te beschadigen
• Behoudt de structuur van het brood en beperkt kruimels
• Geschikt voor brood, gebak en bepaalde groenten
• De snijprestaties blijven lang behouden en het lemmet hoeft minder vaak te worden geslepen dan een glad mes

Een broodmes met een gekarteld lemmet is dus een praktische keuze als u precisie en een mooi resultaat wilt, ongeacht het soort brood of gebak. Wilt u een complete set messen voor alle taken in de keuken? Bekijk dan de verschillende hoogwaardige messensets van SCANPAN.

De Classic-broodmessen van SCANPAN zijn gemaakt van Duits roestvrij staal dat scherpte, sterkte en slijtvastheid combineert. Het lemmet is conisch geslepen in een hoek van 26°, voor efficiënte en gelijkmatige snijprestaties – ook na langdurig gebruik. Een hardheid van 56–57 Rockwell zorgt ervoor dat het mes bij dagelijks gebruik scherp en robuust blijft.

Het ergonomisch gevormde handvat heeft een kenmerkende ronding. De antislipkunststof biedt een veilige en comfortabele grip, of u nu grote broden, baguettes of gebak snijdt. Dankzij het eenvoudige, stijlvolle ontwerp past de Classic-serie perfect in zowel moderne als traditionele keukens. Om zowel het mes als het werkblad te beschermen, adviseren wij een snijplank van SCANPAN.

Voor een lange levensduur en optimale snijprestaties wast u het broodmes na gebruik het best met de hand af. Hoewel het mes vaatwasmachinebestendig is, adviseren wij handwas om zowel het lemmet als het handvat te beschermen. Bewaar het mes bij voorkeur in een messenblok of aan een praktische magneetstrip van SCANPAN om beschadiging van de snede te voorkomen.

• Was met de hand af met een mild afwasmiddel
• Droog het mes na het afwassen grondig af
• Bewaar het mes veilig om de scherpte te behouden

Regelmatig onderhoud en correct opbergen verlengen de functionaliteit en levensduur van uw broodmes. De kartels hoeven minder vaak te worden geslepen, maar als dit nodig is, gebruik dan gereedschap dat geschikt is voor gekartelde messen. Meer tips vindt u in onze onderhoudsgids of bij de messenslijpers en aanzetstalen van SCANPAN.