Panbrood
Recept voor panbrood
Probeer dit heerlijke panbrood van Michael Koch.
Ingrediënten:
500 g lauwwarm water
12 g droge gist
675 g Tipo 00-tarwebloem
15 g zout
¾ dl olijfolie
35 g honing
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een mengkom en meng ze met de platte menghaak van de keukenmachine 10–12 minuten op de hoogste stand tot een soepel deeg.
Doe het deeg in een ingevette pan, dek het af en laat het 50 minuten rijzen.
Bak het brood 10 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 250 °C. Verlaag daarna de temperatuur naar 200 °C en bak het nog 18 minuten.
Lees meer
Gepocheerde eieren maken kan een kunst zijn. Een pocheerpan kan helpen, maar de verschillende uitvoeringen werken niet allemaal hetzelfde. Lees hier meer.
Gekaramelliseerde aardappelen moeten precies goed zijn. De methode maakt verschil bij dit klassieke bijgerecht voor het kerstdiner.