Antiaanbakpannen

Antiaanbaklagen en keramische coatings zijn benamingen voor verschillende soorten kookgerei, maar de coating, productiemethode en duurzaamheid kunnen sterk verschillen.

Het kookgerei met antiaanbaklaag van SCANPAN is ontworpen voor gebruik met metalen keukengerei en voor langdurige prestaties.

De coating is niet alleen ontwikkeld voor gebruik op de kookplaat, maar ook voor gebruik in de oven en op de grill tot 250 °C. Daardoor is het kookgerei met antiaanbaklaag van SCANPAN geschikt voor de bereiding van uiteenlopende gerechten.

Hier vind je onze adviezen voor het gebruik en onderhoud van pannen en kookpotten met antiaanbaklaag van SCANPAN, zodat ze lang meegaan.

Voor gebruik

• Was het product af met warm water en afwasmiddel.

Tijdens gebruik

• Verwarm de droge pan altijd langzaam tot baktemperatuur. Spat een beetje water in de pan om dit te controleren. Wanneer de druppels ‘dansen’, is de pan klaar voor gebruik. Je kunt nu met of zonder vet gaan bakken.
• Als je de pan te snel verwarmt, kan de antiaanbakwerking afnemen en kan eten aanbakken.
• We raden aan om op ongeveer twee derde van het maximale vermogen te bakken. Een hogere temperatuur is niet nodig, omdat SCANPAN kookgerei warmte efficiënt vasthoudt en verdeelt. Schade door oververhitting valt niet onder de garantie.

Na gebruik

• Was het product af met warm water en afwasmiddel.
• Is er door oververhitting eten of vet aangebrand, vul het product dan voor driekwart met water. Breng het water op middelhoog vuur aan de kook, voeg afwasmiddel toe en laat het 15 minuten zachtjes koken. Reinig het product daarna zoals gewoonlijk. Herhaal dit indien nodig.

Algemeen advies

• Kookgerei met antiaanbaklaag is niet geschikt om eten in te bewaren, bijvoorbeeld in de koelkast. Zure voedingsmiddelen kunnen de coating beschadigen.
• Door gebruik kunnen zichtbare slijtagesporen op de coating ontstaan. Dit is normaal en heeft geen invloed op de bakeigenschappen.
• De garantie dekt geen vlekken, verkleuring of krassen aan de binnen- of buitenkant die zijn ontstaan door verkeerd gebruik, voorwerpen of elektrische apparatuur.
• Producten met antiaanbaklaag zijn vaatwasmachinebestendig, maar we raden aan pannen en kookpotten met de hand af te wassen met warm water en afwasmiddel. Zo verleng je hun levensduur en blijft de antiaanbakwerking behouden.
• Pannen en kookpotten met antiaanbaklaag van SCANPAN zijn ovenbestendig tot 250 °C.

Met SCANPAN kookgerei kun je bakken zonder boter, olie of ander vet.

Bakken met olie

Gebruik je olie in je SCANPAN kookgerei met antiaanbaklaag, dan raden we koolzaadolie of olijfolie aan. Olie met veel meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals zonnebloem- en druivenpitolie, is gevoeliger voor hitte.

Olie bevat geen water en spat daarom niet tijdens het opwarmen. Hoeveel vet spat wanneer je eten in de pan doet, hangt onder meer af van het vetgehalte van het eten en de temperatuur van de pan.

Aan olie kun je niet goed zien wanneer die heet genoeg is. Begint de olie te roken, dan is die te heet en kun je hem beter niet gebruiken.

Doe een klein stukje ui in de olie om te testen of die klaar is voor gebruik. Wanneer de olie rond de ui sist, kun je gaan bakken. Je kunt de pan ook tot ongeveer twee derde van het maximale vermogen verwarmen, de gewenste hoeveelheid olie toevoegen en meteen beginnen met bakken. Zo wordt de olie niet aan overmatige hitte blootgesteld.

Bakken met margarine

Sommige mensen vinden margarine gemakkelijker om mee te bakken dan olie. Wil je margarine gebruiken, kies dan bij voorkeur een product met de vermelding ‘rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren’ en liefst ‘vrij van transvetten’.