Handleiding voor uw koperproducten
Kort over de koperproducten van SCANPAN:
- Buitenkant van hoogglans gepolijst koper – voor een glanzende en stijlvolle uitstraling
- Binnenkant van hoogglans gepolijst 18/10 roestvrij staal – voor maximale duurzaamheid
- Roestvrijstalen handgrepen – blijven langer koel
- De handgrepen zijn bevestigd met sterke roestvrijstalen klinknagels
- Aluminium kern voor een betere warmteverdeling
- Voor alle warmtebronnen, inclusief inductie
Uw koperproducten gebruiken
Onze koperproducten hebben om esthetische redenen een laag koper aan de buitenkant. De binnenkant is van roestvrij staal en moet daarom op dezelfde manier worden gebruikt en gereinigd als onze roestvrijstalen producten. Lees hoe u uw koperproducten gebruikt. Bekijk de videogidsen verderop op de pagina.
De waterdruppeltest
Heeft uw pan de juiste temperatuur om te bakken?
Koperen pannen (roestvrijstalen pannen) zijn perfect voor voedsel dat een knapperige, smakelijke korst moet krijgen. Om die korst en knapperigheid te bereiken zonder dat het voedsel blijft plakken, moet de pan wel de juiste temperatuur hebben. U kunt dit testen met een paar druppels water:
Verwarm de pan: Zet de pan op middelhoog vuur en laat hem ongeveer 5 minuten opwarmen.
Voeg een paar druppels water toe: Druppel een kleine hoeveelheid water op het oppervlak van de pan.
Bekijk hoe het water zich gedraagt:
- Te koud: Als het water zich alleen verspreidt en snel verdampt zonder zich te verzamelen, is de pan niet heet genoeg.
- Perfecte temperatuur: Als de waterdruppel zich meteen tot een bolletje vormt dat door de pan “danst”, heeft de pan de optimale baktemperatuur bereikt.
- Te heet: Als het water vrijwel direct met een sissend geluid verdampt, is de pan te heet. Laat hem iets afkoelen voordat u begint met koken.
Nu kunt u beginnen met koken
De pan heeft nu de juiste temperatuur en u kunt het voedsel bakken. Zet de warmtebron iets lager.
- Voeg vetstof toe aan de pan. Gebruik bij voorkeur olie met een hoog rookpunt, zoals koolzaadolie of plantaardige olie, omdat een roestvrijstalen pan zeer heet kan worden
- Voeg het voedsel toe en laat het liggen totdat zich een korst heeft gevormd. Geduld is hierbij belangrijk. Probeert u het voedsel te keren voordat de korst is gevormd, dan blijft het aan de pan plakken. Een stuk vis kan daardoor bijvoorbeeld uit elkaar vallen
- Keer het voedsel om en herhaal het proces
Voeg bij het koken van pasta pas zout toe wanneer het water kookt. Anders kan het zout het oppervlak aantasten en sporen in het product achterlaten.
In tegenstelling tot kookgerei met een coating kunt u voedsel na het koken in roestvrijstalen kookgerei bewaren.
Reiniging en onderhoud van koper
Lees hieronder hoe u uw koperen en roestvrijstalen producten het beste reinigt en onderhoudt. Bekijk de videogidsen verderop op de pagina.
Reiniging en onderhoud
Verwijder vóór het eerste gebruik alle labels, was het product in warm zeepsop en droog het af.
Het product is het gemakkelijkst te reinigen wanneer het nog warm is. Laat het ongeveer 5 minuten afkoelen voordat u begint met schoonmaken.
- Gebruik altijd afwasmiddel – was uw producten altijd in warm water met afwasmiddel. Het product moet volledig schoon zijn.
- Geen koud water op een hete pan – giet nooit koud water in een hete pan of kookpan, omdat de bodem daardoor kan kromtrekken.
- Bij hardnekkige, aangebrande resten aan de binnenkant: Vul het product voor ¾ met water en breng dit op middelhoog vuur aan de kook. Voeg afwasmiddel toe en laat 15 minuten zachtjes koken. Reinig het product daarna op de normale manier. Herhaal het proces indien nodig.
Hittevlekken verwijderen
Hittevlekken kunnen op een roestvrijstalen oppervlak ontstaan wanneer de pan aan hoge temperaturen wordt blootgesteld. Ze zijn vaak blauwbruin en zichtbaar op het oppervlak van het roestvrije staal. Deze vlekken zijn meestal cosmetisch en hebben geen invloed op de prestaties van de pan, maar u kunt ze verwijderen als u een schoner en meer gepolijst oppervlak wilt.
- Vul de pan of kookpan met een mengsel van gelijke delen witte azijn en water.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het 5–10 minuten zachtjes koken.
- Giet de vloeistof weg en strooi zuiveringszout over de verkleurde plekken.
- Schrob voorzichtig met een spons of borstel totdat de vlekken loskomen.
- Spoel grondig af en droog de pan.
Is de buitenkant van uw koperproduct wat dof geworden? Bekijk onder Videogidsen hoe u het weer glanzend schoon poetst.
Uw koperproduct opfrissen
Kunnen uw koperen kookpannen en koekenpannen wel een opfrisbeurt gebruiken? Met deze tip worden uw koperproducten weer glanzend schoon zonder agressieve poetsmiddelen.
- Los een half zakje citroenzuur op in een afwasteil met 2 liter warm water
- Leg de koperproducten in het mengsel en laat ze 15 minuten weken
- Verwijder zwart vuil dat niet is losgekomen met een zachte spons of een kleine, zachte tandenborstel
- Spoel de koperproducten af in water met afwasmiddel en droog ze.
U kunt ook de koperreiniger van SCANPAN gebruiken om uw koperproduct snel en effectief te reinigen. Bekijk verderop in de video hoe dit werkt.
Videogidsen
Bekijk onze gidsen voor het reinigen en gebruiken van onze koperproducten.
De waterdruppeltest: zo werkt het
Ontdek met een paar druppels water of uw koperen pan de juiste baktemperatuur heeft. Bekijk hier hoe het werkt.
Koken met uw koperproduct
Bekijk hoe u met uw koperen pan een optimaal knapperige korst bakt.
Zo reinigt u uw koperproduct
Bekijk hoe u uw koperproducten eenvoudig reinigt met warm water en afwasmiddel. Bekijk hier hoe het werkt.
Gebruik uw koper ook in de oven
Zoals u in de video ziet, kan ons koperen kookgerei ook in de oven worden gebruikt tot 250 °C.
Wilt u uw koper weer laten glanzen?
Na verloop van tijd kan uw koperproduct patina ontwikkelen en wat van zijn glans verliezen. Met onze koperreiniger laat u uw koekenpan of kookpan eenvoudig weer glanzen. Bekijk hier hoe het werkt.
Klachten
Lees meer over wanneer u een klacht kunt indienen over uw koperen product.
