Vleesmes

Messen voor vlees zijn ontwikkeld voor taken zoals snijden, fileren en uitbenen. Lemmet en vorm verschillen per toepassing.

• Lengte van het lemmet: Lange lemmeten van ongeveer 20–30 cm maken lange, gelijkmatige sneden mogelijk.
• Breedte van het lemmet: Een breder lemmet biedt stabiliteit bij grotere stukken vlees.
• Materiaal: Hoogwaardig staal blijft lang scherp en is eenvoudig te onderhouden.
• Ergonomische handgreep: Een goede grip zorgt voor controle en comfort.

Een speciaal mes voor vlees is ontworpen voor taken die met een gewoon keukenmes minder efficiënt zijn uit te voeren. Een trancheermes is bijvoorbeeld ideaal om een braadstuk in dunne plakken te snijden. Met het juiste gereedschap maakt u nauwkeurige, gelijkmatige sneden, wat zowel de bereiding als de presentatie ten goede komt.

Verschillende messen voor vlees hebben elk hun sterke punten:

• Uitbeenmes: Het flexibele lemmet volgt het bot en maakt uitbenen gemakkelijker.
• Fileermes: Het lange, dunne lemmet snijdt vis en vlees nauwkeurig in dunne plakken.
• Hakmes: Het zware lemmet is bedoeld voor zwaardere taken en botten.
• Trancheermes: Het lange lemmet snijdt grote stukken vlees in gelijkmatige, serveerklare plakken.

Voor prettig en veilig gebruik is goed onderhoud belangrijk. Lees hoe u uw messen onderhoudt, zodat ze jarenlang scherp en doeltreffend blijven.

Slijp uw messen regelmatig en gebruik altijd een goede snijplank.

Naast messen voor vlees bieden we andere soorten messen:

• Messen voor groenten: Voor het snijden en hakken van groenten, zoals koksmessen en santokumessen.
• Broodmessen: Gekartelde lemmeten snijden korsten zonder het brood te pletten.
• Messensets: Combinaties van verschillende messen voor hobbykoks en professionals.
• Messen slijpen: Aanzetstalen en slijpers voor het onderhoud van lemmeten.
• Steakbestek: Steakmessen en vorken voor grillgerechten.