Topfbrot
Rezept für Topfbrot
Probieren Sie dieses köstliche Topfbrot von Michael Koch.
Zutaten:
500 g lauwarmes Wasser
12 g Trockenhefe
675 g Weizenmehl Tipo 00
15 g Salz
¾ dl Olivenöl
35 g Honig
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Flachrührer der Küchenmaschine 10–12 Minuten auf höchster Stufe zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Den Teig in einen gefetteten Topf geben, abdecken und 50 Minuten gehen lassen.
Das Brot im vorgeheizten Umluftofen bei 250 °C 10 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 18 Minuten backen.
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