Spesialkniver
Kniver til spesifikke oppgaver
Ser du etter en bestemt serie?
Finn knivserien som passer til matlagingen din. Du kan velge mellom to serier: den fargerike Spectrum-serien og vår originale Classic-serie.
Spesialkniver fra Classic-knivserien
Spesialkniver er utviklet for bestemte oppgaver på kjøkkenet der vanlige kniver ikke strekker til. Her finner du kniver med spesielle former og funksjoner som gjør det enklere å filetere, beine ut, skjære kaker eller kutte grønnsaker presist.
Spesialknivene i SCANPAN Classic-serien er utviklet for bestemte kjøkkenoppgaver der en vanlig kjøkkenkniv ikke er tilstrekkelig. Sortimentet kombinerer funksjonalitet og presisjon, slik at du har riktig verktøy når du skal fjerne bein fra kjøtt eller skjære råvarer i tynne skiver. Alle spesialknivene i serien er laget av kvalitetsstål og har et klassisk, tidløst design. Du finner en samlet oversikt i hele utvalget av Classic-kniver fra SCANPAN.
Ofte stilte spørsmål
Informasjon om spesialknivene våre
Utbeiningskniv
Utbeiningskniven fra Classic-serien har et 15 cm langt, smalt og lett buet blad som egner seg godt til å fjerne bein og sener fra kjøtt. Det fleksible bladet gir god kontroll når du arbeider tett inntil beinet, samtidig som det gir presise snitt. Kniven er et godt valg til oppgaver der presisjon og smidighet er viktig.
Forskjærkniv
Forskjærkniven er utviklet for å skjære store kjøttstykker i jevne skiver. Det lange, smale bladet gjør det mulig å skjære rene snitt gjennom steker og andre store stykker, slik at kjøttet beholder saft og struktur. Se utvalget av kjøttkniver fra SCANPAN for en oversikt over muligheter og varianter.
Spesialknivene i Classic-serien er laget av tysk kvalitetsstål. Materialet er valgt på grunn av styrken, holdbarheten og evnen til å holde seg skarpt over tid. Bladet på hver kniv er slipt for knivens spesifikke funksjon og gir presise snitt. De ergonomisk utformede håndtakene gir et sikkert og behagelig grep, også ved lengre tids bruk. Det klassiske designet gjør knivene tidløse og enkle å integrere på ethvert kjøkken. Hvis du ønsker å supplere med andre kjøkkenkniver, finnes det også et bredt utvalg som passer til spesialknivene.
- Stål av høy kvalitet for lang holdbarhet
- Ergonomiske håndtak for et komfortabelt grep
- Designet for å passe til de øvrige produktene i Classic-serien
Spesialkniver trenger riktig vedlikehold for å bevare ytelsen. Vask knivene for hånd rett etter bruk, og tørk dem grundig. Regelmessig sliping med knivsliper eller skjerpestål holder bladet skarpt og klart til bruk. Oppbevaring i knivblokk eller på en knivmagnet reduserer risikoen for skader på bladet og forlenger knivens levetid. Du finner flere tips om riktig pleie i guiden vår om å vedlikeholde knivene som en proff.
- Vask for hånd og tørk grundig
- Slip etter behov for å bevare skarpheten
- Oppbevar knivene sikkert for å beskytte bladet
- Hvilke oppgaver passer de ulike spesialknivene best til?
Utbeiningskniven passer til å beine ut kjøtt, forskjærkniven til å skjære steker og store kjøttstykker, og tomat-/ostekniven til å skjære både grønnsaker og ost. Til mange spesialkniver anbefales et godt skjærebrett for å beskytte både bladet og arbeidsflaten. - Hvordan velger du riktig spesialkniv til kjøkkenet?
Velg kniv ut fra den konkrete oppgaven og råvaren. Vurder lengden og fleksibiliteten på bladet samt ergonomien i håndtaket. - Hvordan vedlikeholder du spesialkniver best mulig?
Vask og tørk knivene rett etter bruk, bruk knivsliper eller skjerpestål regelmessig, og oppbevar dem sikkert.