Brødkniver

En brødkniv har et karakteristisk langt og takket blad som gjør det mulig å skjære gjennom brød uten å klemme krummen. Denne typen kniv er uunnværlig til alt fra store landbrød til mindre baguetter, men kan også brukes til kaker og til frukt eller grønnsaker med hardt skall og mykt innhold. Taggene gir rene snitt, enten du skjærer lyst eller grovt brød.

• Store brød med kraftig skorpe
• Baguetter og mindre brød
• Kaker og paier
• Tomater og sitrusfrukter

Med en brødkniv fra Classic-serien får du et allsidig redskap som kan håndtere mange flere oppgaver på kjøkkenet enn vanlig brødskjæring. Trenger du også en mindre og presis kniv til grønnsaker og frukt, kan du se utvalget av stilrene grønnsakskniver fra SCANPAN.

• Skjærer lett gjennom harde skorper uten å ødelegge det myke innholdet
• Bevarer brødets struktur og reduserer smuling
• Egner seg til både brød, kaker og enkelte grønnsaker
• Skjæreevnen varer lenge, og bladet trenger sjeldnere sliping enn glatte kniver

En brødkniv med takket blad er derfor et praktisk valg når du ønsker presisjon og et pent resultat, uansett hvilken type brød eller bakverk du arbeider med. Ønsker du et komplett knivsett til alle oppgaver på kjøkkenet, kan du se de ulike kvalitetssettene fra SCANPAN.

Classic-brødknivene fra SCANPAN er laget av tysk rustfritt stål som kombinerer skarphet, styrke og motstandsdyktighet mot slitasje. Bladet er konisk slipt med en slipevinkel på 26°, noe som gir effektiv og jevn skjæreevne – også etter lang tids bruk. En hardhet på 56–57 Rockwell sørger for at kniven holder seg skarp og robust i hverdagen.

Håndtaket er ergonomisk utformet med en karakteristisk bue. Det sklisikre kunststoffet gir et sikkert og komfortabelt grep, enten du skjærer store brød, baguetter eller kaker. Det enkle og stilrene designet gjør at Classic-serien passer inn i både moderne og tradisjonelle kjøkken. For å skåne både kniven og underlaget anbefaler vi et skjærebrett fra SCANPAN.

For å sikre lang levetid og optimal skjæreevne bør brødkniven vaskes for hånd etter bruk. Selv om kniven tåler oppvaskmaskin, anbefaler vi håndvask for å beskytte både blad og håndtak. Oppbevar gjerne kniven i en knivblokk eller på en praktisk knivmagnet fra SCANPAN, slik at eggen ikke skades.

• Vask for hånd med mildt oppvaskmiddel
• Tørk kniven grundig etter vask
• Oppbevar kniven sikkert for å bevare skarpheten

Regelmessig vedlikehold og riktig oppbevaring forlenger både funksjonen og levetiden til brødkniven. Taggene i bladet trenger sjeldnere sliping, men hvis det blir nødvendig, bør du bruke utstyr som er egnet for takkede kniver. Finn flere gode tips i vedlikeholdsguiden, eller se utvalget av knivslipere og slipestål fra SCANPAN.