Lett og luftig riskrem
Riskrem er den søte avslutningen på julemiddagen. En lett og luftig konsistens gjør desserten ekstra delikat, også etter et godt måltid.
Riskrem
Til 4 personer
Ingredienser
- 1,5 dl vann
- 130 g grøtris
- 1 l helmelk
- 100 g skåldede mandler
- Frø fra 1 vaniljestang
- 3 ss melis
- 2,5 dl kremfløte
Slik gjør du
- Kok opp vannet i en tykkbunnet kjele. Tilsett risen og la den koke i noen minutter under omrøring.
- Tilsett melken. La grøten koke på svak varme i omtrent 10 minutter, legg på lokk og la den deretter småkoke i omtrent 30 minutter. Rør underveis.
- La risgrøten avkjøles helt, gjerne til neste dag.
- Hakk mandlene grovt, men legg én hel mandel til side. Rør vanilje, melis og mandler inn i risgrøten.
- Pisk fløten til krem og vend den forsiktig inn. Legg i den hele mandelen til slutt, og server med lun kirsebærsaus.
Tre gode råd
- Risgrøten må verken være for fast eller for flytende.
- Bruk rikelig med fløte, så desserten ikke blir tung.
- Vend inn kremen forsiktig helt til slutt for en luftig konsistens.
Del
