Antihaftbeschichtete Pfannen

Antihaft- und Keramikbeschichtungen sind Begriffe für unterschiedliche Arten von Kochgeschirr. Beschichtung, Herstellungsverfahren und Haltbarkeit können jedoch erheblich variieren.

Das antihaftbeschichtete Kochgeschirr von SCANPAN ist für die Verwendung von Metallutensilien ausgelegt und bietet eine lang anhaltende Leistung.

Die Beschichtung wurde nicht nur für den Herd, sondern auch für die Verwendung im Backofen und auf dem Grill bei Temperaturen bis 250 °C entwickelt. Dadurch eignet sich antihaftbeschichtetes Kochgeschirr von SCANPAN für viele verschiedene Gerichte.

Hier finden Sie unsere Empfehlungen zur Verwendung und Pflege Ihrer antihaftbeschichteten Pfannen und Töpfe von SCANPAN, damit Sie lange Freude daran haben.

Vor dem Gebrauch

• Spülen Sie das Produkt mit warmem Wasser und Spülmittel ab.

Während des Gebrauchs

• Erhitzen Sie die trockene Pfanne stets langsam auf Brattemperatur. Spritzen Sie zum Testen etwas Wasser in die Pfanne. Wenn die Tropfen „tanzen“, ist die Pfanne einsatzbereit. Nun können Sie mit oder ohne Fett braten.
• Zu schnelles Erhitzen kann die Antihaftwirkung beeinträchtigen und dazu führen, dass Speisen anhaften.
• Wir empfehlen, bei etwa zwei Dritteln der maximalen Hitze zu braten. Eine höhere Temperatur ist nicht erforderlich, da SCANPAN Kochgeschirr Wärme effizient speichert und verteilt. Schäden durch Überhitzung sind nicht von der Garantie abgedeckt.

Nach dem Gebrauch

• Spülen Sie das Produkt mit warmem Wasser und Spülmittel ab.
• Sind Speisen oder Fett durch Überhitzung eingebrannt, füllen Sie das Produkt zu drei Vierteln mit Wasser. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen, geben Sie Spülmittel hinzu und lassen Sie es 15 Minuten köcheln. Reinigen Sie das Produkt anschließend wie gewohnt. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf.

Allgemeine Hinweise

• Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung eignet sich nicht zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, beispielsweise im Kühlschrank. Säurehaltige Lebensmittel können die Beschichtung beschädigen.
• Durch den Gebrauch können sichtbare Abnutzungsspuren auf der Beschichtung entstehen. Das ist normal und beeinträchtigt die Brateigenschaften nicht.
• Flecken, Verblassen oder Kratzer innen oder außen, die durch unsachgemäßen Gebrauch, Gegenstände oder Elektrogeräte verursacht werden, sind nicht von der Garantie abgedeckt.
• Antihaftbeschichtete Produkte sind spülmaschinengeeignet. Wir empfehlen jedoch, Pfannen und Töpfe von Hand mit warmem Wasser und Spülmittel zu reinigen. So verlängern Sie ihre Lebensdauer und erhalten die Antihaftwirkung.
• Antihaftbeschichtete Pfannen und Töpfe von SCANPAN sind bis 250 °C backofenfest.

Mit SCANPAN Kochgeschirr können Sie ganz ohne Butter, Öl oder anderes Fett braten.

Braten mit Öl

Wenn Sie in Ihrem antihaftbeschichteten SCANPAN Kochgeschirr Öl verwenden, empfehlen wir Raps- oder Olivenöl. Öle mit einem hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren, etwa Sonnenblumen- oder Traubenkernöl, sind hitzeempfindlicher.

Öl enthält kein Wasser und spritzt daher beim Erhitzen nicht. Wie stark Fett beim Hinzugeben der Speisen spritzt, hängt unter anderem vom Fettgehalt der Lebensmittel und von der Pfannentemperatur ab.

Bei Öl ist nicht deutlich zu erkennen, wann es heiß genug ist. Beginnt es zu rauchen, ist es zu heiß und sollte nicht mehr verwendet werden.

Geben Sie zum Testen ein kleines Stück Zwiebel in das Öl. Wenn es rund um die Zwiebel brutzelt, können Sie mit dem Braten beginnen. Alternativ erhitzen Sie die Pfanne auf etwa zwei Drittel der maximalen Hitze, geben die gewünschte Menge Öl hinein und beginnen sofort mit dem Braten. So wird das Öl keiner übermäßigen Hitze ausgesetzt.

Braten mit Margarine

Manche Menschen finden Margarine zum Braten einfacher als Öl. Wenn Sie Margarine verwenden möchten, empfehlen wir ein Produkt mit der Kennzeichnung „hoher Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren“ und möglichst „frei von Transfetten“.