Brugervejledning til dine Black Iron produkter
Kort fortalt om Scanpans produkter i sort kulstofstål/jern:
- Ekstremt holdbart sort kulstofstål
- Gennemprøvet funktionelt design til både hjemmekokken og professionelle køkkener
- Tåler ekstremt høje temperaturer
- Meget hurtig og effektiv opvarmning på induktionskogeplade
- Behandlet med vegetabilsk olie for bedre korrosionsbestandighed
- Ekstra langt håndtag i rustfrit stål
- Velegnet til metalredskaber
- Til alle komfurtyper samt ovn, grill og åben ild
Før første brug: oliebrænd panden
Panderne er lavet i rent jern og efterfølgende blevet oliebrændt på fabrikken. Din Black Iron pande vil blive bedre og bedre over tid. Jo mere du bruger den – jo bedre bliver stegeegenskaberne.
Før brug: oliebrænd panden
Oliebrændt overflade: Når olien gentagne gange opvarmes og polymeriseres på pandens overflade, dannes der et tyndt lag, der hjælper med at forhindre, at maden klæber fast. Da panden efterfølgende ved brug bliver varmet op til ca 170°-220° er der ingen fare for de hygieiniske og bakterielle forhold på overfladen, selvom den ikke er rengjort i opvaskemiddel.
Forbedrede smagsoplevelser: En godt oliebrændt pande udvikler med tiden en patina, der tilføjer dybde til smagen af din mad. Det giver en unik smag, der forbedrer din madlavning.
Korrosionsbestandighed: Oliebrændingen hjælper med at beskytte jernoverfladen mod rust og korrosion. Oliebelægningen fungerer som en barriere, der forhindrer, at fugt kommer i direkte kontakt med jernet og forårsager oxidation.
Forbedret holdbarhed: Regelmæssig oliebrænding hjælper med at forhindre dannelse af rust og forlænger levetiden for køkkengrejet.
Brug og vedligehold af Black Iron
Panderne er lavet i rent jern og efterfølgende blevet oliebrændt på fabrikken. Din Black Iron pande vil blive bedre og bedre over tid. Jo mere du bruger den – jo bedre bliver stegeegenskaberne.
Sådan steger du på en Black Iron pande
Kom madolie eller smør på panden og varm op indtil den bliver varm. Vær opmærksom på at opvarmningstiden er meget hurtig på induktionszoner sammenlignet med andre varmekilder. Kom mad/kød på panden og tillad at der dannes en sprød stegeskorpe inden det vendes. Reducér temperaturen når den ønskede sprøde stegeskorpe er opnået.
Rengøring
Vask panden af i dampende varmt vand med en stiv børste/svamp.
Undgå at…
- sætte panden i blød.
- vaske panden i opvaskemaskine.
- bruge opvaskemiddel.
- bruge ståluld.
Advarsel:
- Brug ikke panden til at tilberede syreholdige fødevarer som eddike, tomater eller citrusfrugter mm.
- Undgå overophedning og brug af booster på induktion. Energien fra kogezonen er så kraftig at den kan få panden til at slå sig skæv ved ekstrem varmepåvirkning.
- Undgå ”tørstegning” uden fedtstof. Maden vil da brænde fast og kan være svær at løsne.
Jo oftere du bruger Black Iron panden – jo bedre bliver den at stege på.
Efter nogen tids brug kommer din pande til at se nogenlunde sådan her ud. Det er nemlig ikke meningen at den skal ligne en ny pande efter rengøring. Den skal derimod se ud som om, at der sidder et lag med efterladte fastbrændte fedtstoffer på overfladen.
Videoguides
Se vores guides til rengøring og brug af vores Black Iron produkter.
Black Iron: Fra A-Z
Se den komplette guide for Black Iron fra første brug og frem.
Brug også din Black Iron i ovnen
Som du kan se i videoen kan vores Black Iron grej også bruges i ovnen.
Udforsk Black Iron-serien
Reklamation
Bliv klogere på hvornår du har mulighed for reklamation på dit Black Iron produkt.