Riste og indsatser

Rist til bradepande

SCANPANs riste til bradepander er fremstillet af rustfrit stål og kan anvendes i ovnen til at løfte råvarer fri af bunden, så fedt og væde kan løbe fra. Dette bidrager til en sprødere overflade og mindsker risikoen for, at maden bliver blød i bunden. Ristene fås i forskellige størrelser:

• 26 x 19 cm – passer til 3,25 liters Classic bradepande
• 31 x 24,5 cm – passer til 5 liters Classic bradepande

Ristene er velegnede til alt fra mindre udskæringer til store stege og hele kyllinger. Ønsker du et større overblik over muligheder, kan du dykke ned i det samlede udvalg af bradepander, hvor du finder forskellige størrelser og typer tilpasset hjemmets og det professionelle køkkens behov.

• Optimal luftcirkulation omkring maden giver jævn varmefordeling
• Fedtet kan løbe fra, hvilket giver sprødere resultater ved stegning
• Let at anvende i både professionelle og private køkkener
• Flere størrelser tilpasset forskellige bradepander
• Velegnet til både tilberedning og afdrypning

Når du bruger en rist i bradepanden, minimeres risikoen for, at maden brænder fast, og det er lettere at rengøre bradepanden bagefter.

Det er vigtigt at vælge en rist, der matcher størrelsen på din bradepande, så den ligger stabilt under tilberedningen. Mål indermålene på din bradepande, og vælg derefter den passende rist. SCANPANs riste passer til både mindre og større bradepander, og de er designet til at være nemme at håndtere, også når de er fyldt med mad. Hvis du ønsker inspiration til andet køkkentilbehør, finder du her et bredt udvalg af redskaber og hjælpemidler til det moderne køkken.

Ristene er fremstillet i rustfrit stål, som tåler høje temperaturer og daglig brug. De kan rengøres i opvaskemaskinen, men for at forlænge levetiden anbefales det at vaske dem op i hånden. Til dampning eller langtidsstegning kan det være relevant at kombinere med gryder, hvor riste kan øge fleksibiliteten i tilberedningen.

Ud over riste kan du udvide dit køkkengrej med specialiserede indsatser, der gør det nemt at tilberede skånsomt, præcist og sikkert. Indsatserne er udviklet til at passe i kompatible gryder og kasseroller og giver dig flere teknikker i samme setup.

Dampindsats

En dampindsats placeres over simrende vand og er ideel til grøntsager, fisk og dumplings. Dampningen bevarer saft, struktur og smag, samtidig med at du undgår, at råvarerne ligger i væde. Vælg en indsats, der passer til diameteren på din gryde, og brug låg for at holde på damp og varme.

Friturekurve

Friturekurve forenkler fritering ved at gøre det sikkert at sænke og løfte mad fra den varme olie. Kurvene hjælper også med effektiv afdrypning for sprøde resultater. Brug dem i en gryde med høj kant og stabil varme, og vælg en kurv, der matcher gryde-størrelsen for bedst kontrol.

• Flere tilberedningsteknikker i samme gryde-setup
• Skånsom håndtering af sarte råvarer
• Øget sikkerhed og kontrol ved fritur

For at få glæde af dine riste i mange år, bør de rengøres grundigt efter brug. Rustfrit stål tåler maskinopvask, men håndvask med mildt opvaskemiddel anbefales for at bevare overfladen pæn og forlænge produktets levetid. Undgå at bruge skuremidler eller skarpe redskaber, da de kan lave ridser i metallet. Se også produkter og tip til vedligeholdelse af køkkenudstyr, så du får mest muligt ud af dit udstyr.

• Vask risten op i hånden for at bevare glansen
• Tør grundigt af efter vask for at undgå vandpletter
• Opbevar risten et tørt sted, så den forbliver rustfri

Ved korrekt vedligeholdelse bevares både funktion og udseende, så risten kan bruges igen og igen til nye køkkenprojekter. Vil du optimere din stegeteknik i ovn eller på pande, kan du finde konkrete råd i SCANPANs guide til 4 sikre stegetips.