Gebrauch und Pflege von Holz

Gebrauch & Pflege

Leitfaden für Ihre Holzprodukte

Das Wesentliche über die Holzprodukte von SCANPAN:

Wir bieten verschiedene hochwertige Produkte aus Holz an. Entdecken Sie hier unsere Holzprodukte:

Schneidebretter
Kitchen Tools
Topfuntersetzer
Salz- und Pfefferset

Diese Seite ist in erster Linie ein Leitfaden für unsere Schneidebretter, da diese Holzprodukte im Allgemeinen am stärksten beansprucht werden.

Wissenswertes über Holzschneidebretter

Bei der Wahl eines Holzschneidebretts müssen Sie sich keine Sorgen um mangelnde Hygiene machen, solange Sie einige Vorsichtsmaßnahmen beachten. Der Mythos, Kunststoff biete einen besseren Schutz vor Bakterien, ist widerlegt. Untersuchungen am Dänischen Technologischen Institut haben gezeigt, dass Holz ein hygienisches Material ist, auf dem Bakterien schlechtere Lebensbedingungen vorfinden als auf anderen Materialien, beispielsweise Kunststoff.

Holzschneidebretter sollten jedoch niemals in die Spülmaschine gegeben werden. Reinigen Sie das Brett daher gründlich von Hand mit Wasser und Spülmittel, insbesondere nachdem Sie Fleisch verarbeitet haben.

Grundsätzlich sollten keine unserer Holzprodukte in der Spülmaschine gereinigt werden.

Gebrauch und Pflege von Schneidebrettern

Es empfiehlt sich, in der Küche mindestens zwei verschiedene Schneidebretter zu verwenden, gern auch mehr: eines für frisches Fleisch und Fisch und eines für Obst und Gemüse. Verwenden Sie jedes Brett bei jedem Einsatz ausschließlich für seinen vorgesehenen Zweck. Wenn Sie die Bretter getrennt verwenden und gründlich reinigen, verringern Sie das Risiko, dass Bakterien von einem Brett auf das andere übertragen werden.

Beachten Sie bei der Verwendung und Reinigung Ihrer Schneidebretter die folgenden Empfehlungen:

Verwenden Sie getrennte Schneidebretter für Fleisch und Gemüse
Wechseln Sie Messer und Schneidebrett, wenn Sie von der Zubereitung von Fleisch zu Gemüse wechseln
Wechseln oder reinigen Sie Messer und Schneidebrett unmittelbar nach der Verwendung für rohes Fleisch
Halten Sie rohes Fleisch von verzehrfertigen Lebensmitteln wie Salat und Brot getrennt
Reinigen Sie Holzschneidebretter mit Spülmittel, spülen Sie sie mit möglichst heißem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich
Bewahren Sie Ihre Schneidebretter an einem trockenen Ort auf.

Gönnen Sie Ihrem Schneidebrett etwas Pflege

Beim Kauf eines unserer Holzschneidebretter empfehlen wir, es vor oder kurz nach dem ersten Gebrauch zu schleifen und zu ölen. Die Holzfasern richten sich bei der Nutzung schnell auf, wodurch sich die Oberfläche rau anfühlt. Schleifen Sie das Brett mit feinem Schleifpapier entlang der Maserung, spülen Sie es mit Wasser ab und trocknen Sie es. Sprühen Sie abschließend unser Holzöl auf und verteilen Sie es mit einem trockenen Tuch. Eine Anleitung finden Sie weiter unten.

Unser Holzöl finden Sie hier.