Pflegehinweise für Ihre Black Iron-Produkte
Das Wesentliche zu den Black Iron-Produkten von SCANPAN in Kürze:
- Extrem robuster Karbonstahl in edlem Schwarz
- Bewährtes funktionales Design für Hobbyköche und Profiküchen
- Verträgt höchste Temperaturen
- Sehr schnelles und effizientes Erhitzen auf Induktionskochfeldern
- Mit Pflanzenöl voreingebrannt für einen besseren Korrosionsschutz
- Extra langer Edelstahlgriff
- Beständig gegenüber Metallutensilien
- Für alle Herdarten sowie Backofen, Grill und offenes Feuer geeignet
Vor dem ersten Gebrauch: Pfanne einbrennen
Die Pfannen bestehen aus reinem Eisen und wurden bereits im Werk mit Öl eingebrannt. Ihre Black Iron-Pfanne wird mit der Zeit immer besser. Je häufiger Sie sie verwenden, desto besser werden ihre Brateigenschaften.
Vor dem ersten Gebrauch: Pfanne einbrennen
Eingebrannte Oberfläche: Wenn Öl wiederholt erhitzt wird und auf der Pfannenoberfläche polymerisiert, bildet sich eine dünne Schicht, die verhindert, dass Speisen anhaften. Da die Pfanne beim Gebrauch typischerweise auf ca. 170–220 °C erhitzt wird, besteht selbst ohne Reinigung mit Spülmittel kein hygienisches oder bakterielles Risiko auf der Oberfläche.
Verbesserter Geschmack: Eine gut eingebrannte Pfanne entwickelt mit der Zeit eine natürliche Patina, die den Geschmack Ihrer Speisen vertieft. So entsteht ein unverwechselbares Aroma, das Ihre Gerichte verfeinert.
Korrosionsbeständigkeit: Das Einbrennen schützt die Eisenoberfläche vor Rost und Korrosion. Die Ölschicht bildet eine Barriere, die verhindert, dass Feuchtigkeit direkt mit dem Eisen in Kontakt kommt und Oxidation verursacht.
Längere Lebensdauer: Regelmäßiges Einbrennen beugt Rostbildung vor und verlängert die Lebensdauer Ihres Kochgeschirrs.
Gebrauch und Pflege von Black Iron
Die Pfannen bestehen aus reinem Eisen und wurden bereits im Werk mit Öl eingebrannt. Ihre Black Iron-Pfanne wird mit der Zeit immer besser. Je häufiger Sie sie verwenden, desto besser werden ihre Brateigenschaften.
So erzielen Sie beste Bratergebnisse mit Ihrer Black Iron-Pfanne
Geben Sie ein geeignetes Bratöl oder Butter in die Pfanne und erhitzen Sie sie, bis sie heiß ist. Bitte beachten Sie, dass sich Karbonstahlpfannen auf Induktionskochfeldern sehr schnell erhitzen. Legen Sie das Bratgut in die Pfanne und wenden Sie es erst, wenn sich eine knusprige Kruste gebildet hat. Reduzieren Sie die Hitzezufuhr, sobald der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
Reinigung
Reinigen Sie die Pfanne ohne Spülmittel in heißem Wasser mit einer festen Bürste oder einem Schwamm.
Bitte vermeiden Sie es, …
- die Pfanne einzuweichen.
- die Pfanne im Geschirrspüler zu reinigen.
- Spülmittel zu verwenden.
- Topfreiniger aus Stahlwolle zu verwenden.
Warnhinweis:
- Verwenden Sie die Pfanne nicht zum Zubereiten säurehaltiger Lebensmittel wie Essig, Tomaten oder Zitrusfrüchte.
- Vermeiden Sie Überhitzung und die Verwendung der Booster-Funktion bei Induktionskochfeldern. Die intensive Energiezufuhr kann die Pfanne bei extremer Hitzeeinwirkung verziehen.
- Vermeiden Sie das Trockenbraten ohne Fettzugabe. Lebensmittel können dabei festbrennen und lassen sich nur schwer wieder lösen.
Je häufiger Sie Ihre Black Iron-Pfanne verwenden, desto besser werden ihre Brateigenschaften.
Nach einiger Zeit wird Ihre Pfanne ungefähr so aussehen. Sie soll nach der Reinigung nicht wie eine neue Pfanne aussehen. Stattdessen soll eine Schicht eingebrannter Fettrückstände auf der Oberfläche zurückbleiben.
Videoanleitungen
Sehen Sie unsere Anleitungen zur Reinigung und Verwendung von Black Iron-Produkten.
Black Iron: Von A bis Z
Sehen Sie den vollständigen Leitfaden für Black Iron von der ersten Verwendung an.
Verwenden Sie Ihr Black Iron auch im Backofen
Wie Sie im Video sehen können, kann unser Black Iron-Kochgeschirr auch im Backofen bis zu 250 °C verwendet werden.
Entdecken Sie die Black Iron-Serie
Black Iron
Serie aus schwarzem Karbonstahl und Eisen mit natürlich aufgebauter Antihaftwirkung.
Reklamation
Erfahren Sie mehr darüber, wann Sie Ihr Black Iron-Produkt reklamieren können.