Black Iron-Serie
Kochgeschirr aus Eisen – für hohe Temperaturen
Wird mit jedem Gebrauch besser
Wussten Sie schon …
SCANPAN ist ein vollständig dänisches Familienunternehmen und wurde 1956 gegründet.
- Extrem langlebiger schwarzer Kohlenstoffstahl
- Bewährtes, funktionales Design für Hobby- und Profiköche
- Beständig gegen extrem hohe Temperaturen
- Sehr schnelles und effizientes Erhitzen auf Induktionskochfeldern
- Für besseren Korrosionsschutz mit Pflanzenöl behandelt
- Extralanger Griff aus Edelstahl
- Für alle Herdarten sowie Backofen, Grill und offenes Feuer
Gebrauch & Pflege
Die Karbonstahlpfannen von SCANPAN wurden bereits im Werk eingebrannt. Je häufiger Sie dieses Kochgeschirr benutzen, desto besser werden die Kochergebnisse!
Einfaches Ablösen von Speisen: Beim Einbrennen wird Öl in der Pfanne erhitzt, welches anschließend abkühlt und aushärtet. Dabei bildet sich eine dünne Schutzschicht auf der Oberfläche der Pfanne, die verhindert, dass Speisen anhaften.
Optimaler Geschmack: Eine gut eingebrannte Pfanne bekommt mit der Zeit eine Patina, eine natürliche Antihaftschicht. Diese sorgt für ein unvergleichliches Bratergebnis. Speisen bekommen eine optimale Textur sowie einen einzigartigen aromatisch-würzigen Geschmack.
Perfekter Korrosionsschutz: Durch das Einbrennen wird die Karbonstahl-Oberfläche vor Rost und Korrosion geschützt. Die Schutzschicht aus Öl wirkt wie eine Barriere, die verhindert, dass Feuchtigkeit in direkten Kontakt mit dem Karbonstahl kommt und dieser oxidiert.
Verbesserte Haltbarkeit: Regelmäßiges Einbrennen hilft, die Pfanne widerstandsfähig zu machen und ihre Lebensdauer zu erhöhen. Rostbildung wird vermieden, sodass einer langjährigen Nutzung nichts im Wege steht.
Wie brenne ich meine Pfanne richtig ein? Sehen Sie sich dieses kurze Video an!
Geben Sie Speiseöl oder Butter in die Pfanne und erhitzen Sie sie.
Beachten Sie, dass sich die Pfanne auf Induktion deutlich schneller erhitzt als andere Pfannen.
Geben Sie das Gargut in die Pfanne und lassen Sie eine knusprige Kruste entstehen, bevor Sie es wenden. Reduzieren Sie anschließend die Temperatur.
Verwenden Sie die Pfanne nicht für säurehaltige Lebensmittel wie Essig, Tomaten oder Zitrusfrüchte.
Pflegeanleitung
Reinigen Sie die Pfanne ohne Spülmittel, nur mit heißem Wasser.
Verwenden Sie dazu eine Bürste oder einen Schwamm.
Bitte vermeiden Sie es, ...
- die Pfanne einzuweichen.
- die Pfanne im Geschirrspüler zu waschen.
- Spülmittel zu verwenden.
- Topfreiniger aus Stahlwolle zu verwenden.
Sehen Sie sich unser kurzes Black Iron Video zur richtigen Verwendung & Pflege an!
Warum Black Iron?
Durch und durch leistungsstark
Durch und durch leistungsstark Die aus hochwertigem Karbonstahl gefertigten Pfannen sind extrem strapazierfähig und halten bei richtiger Pflege ein Leben lang. Die Pfannen vertragen höchste Temperaturen. Sie eignen sich nicht nur für alle Herdarten und Backöfen, sondern sind auch geradezu ideal zum Kochen auf dem Grill oder über einem offenen Feuer. Ganz gleich, ob Sie dieses Kochgeschirr zum Anbraten, Schmoren oder Ablöschen nutzen. Mit der Black Iron-Serie erzielen Sie stets erstklassige Ergebnisse. So macht Kochen Spaß!
Einfaches Ablösen von Speisen: Mit der Zeit entwickelt das Kochgeschirr der Black Iron-Serie eine natürliche Patina. Diese Schutzschicht aus eingebranntem Fett entsteht durch häufiges Benutzen ganz von alleine und bewirkt, dass sich selbst zarte Speisen ganz einfach vom Pfannenboden lösen. Mit Pflanzenöl vorbehandelt, bietet dieses Kochgeschirr eine erhöhte Korrosionsbeständigkeit und eine natürliche Ablösekraft.
Für das reinste Vergnügen in der Küche
Duchdachtes Design: Die großzügig ausgestellten Seiten der Pfanne bieten reichlich Platz zum mühelosen Wenden Ihrer Speisen. Diesen Vorteil werden Sie insbesondere bei der Zubereitung von Fisch und anderen zarten Zutaten schätzen. Darüber hinaus lassen sich die fertigen Speisen über die niedrigen konischen Seitenwände spielend leicht aus der Pfanne gleiten.
Der extra lange, mit Stahlnieten befestigte Edelstahlgriff ermöglicht eine einfache und sichere Handhabung. Sein ergonomisches Design sorgt dafür, dass die Pfanne gut ausbalanciert in der Hand liegt.
Lassen Sie Ihrer kulinarischen Kreativität freien Lauf! Mit der Black Iron-Serie können Sie alle erdenklichen Gar-Techniken uneingeschränkt ausprobieren. Insbesondere Fleisch bekommt beim Braten in einer Karbonstahlpfanne eine unvergleichlich knusprige Kruste, während es im Inneren saftig zart bleibt. Probieren Sie es einfach aus! Sie werden staunen, wenn Ihre Steaks so schmecken wie im Steak House um die Ecke.