Brukerveiledning for Black Iron-produktene dine
Kort fortalt om Black Iron-produktene fra SCANPAN:
- Ekstremt bestandig svart karbonstål
- Velprøvd funksjonelt design for både hjemmekokken og profesjonelle kjøkkener
- Tåler ekstremt høye temperaturer
- Svært rask og effektiv oppvarming på induksjonstopp
- Behandlet med vegetabilsk olje for bedre korrosjonsbestandighet
- Ekstra langt håndtak i rustfritt stål
- Tåler metallredskaper
- Passer til alle komfyrtyper samt ovn, grill og åpen ild
Før første gangs bruk: Behandle pannen med olje
Pannene er laget av rent jern og har blitt oljebrent på fabrikken. Black Iron-pannen din blir bare bedre og bedre over tid. Jo mer du bruker den, desto bedre blir stekeegenskapene.
Før første gangs bruk: Behandle pannen med olje
Oljebrent overflate: Når oljen varmes opp gjentatte ganger og polymeriserer på overflaten av pannen, danner den et tynt lag som bidrar til at maten ikke fester seg. Siden pannen ved bruk varmes opp til ca. 170–220 °C, er det ingen fare for hygieniske eller bakterielle forhold på overflaten, selv om den ikke er rengjort med oppvaskmiddel.
Forsterkede smaker: En godt behandlet panne utvikler patina over tid, noe som gir dybde og fylde til smaken på maten. Det gir en særegen smak som fremhever matlagingen.
Korrosjonsbestandighet: Behandling med olje bidrar til å beskytte jernoverflaten mot rust og korrosjon. Oljebelegget fungerer som en barriere som hindrer at fuktighet kommer i direkte kontakt med jernet og forårsaker oksidasjon.
Forbedret holdbarhet: Regelmessig behandling med olje bidrar til å forhindre rustdannelse og forlenger kokekarets levetid.
Bruk og vedlikehold av Black Iron
Pannene er laget av rent jern og har blitt oljebrent på fabrikken. Black Iron-pannen din blir bare bedre og bedre over tid. Jo mer du bruker den, desto bedre blir stekeegenskapene.
Slik steker du med en Black Iron-panne
Tilsett matolje eller smør i pannen og varm opp til pannen er varm. Vær oppmerksom på at oppvarmingstiden er svært kort på induksjonstopper sammenlignet med andre varmekilder. Legg maten eller kjøttet i pannen og la det danne seg en sprø stekeskorpe før du snur det. Reduser varmen når ønsket sprø stekeskorpe er oppnådd.
Rengjøring
Vask pannen i dampende varmt vann med en stiv børste eller svamp.
Unngå å …
- legge pannen i bløt.
- vaske pannen i oppvaskmaskinen.
- bruke oppvaskmiddel.
- bruke stålull.
Advarsel:
- Bruk ikke pannen til å tilberede syreholdige matvarer som eddik, tomater eller sitrusfrukter.
- Unngå overoppheting og bruk av boost-funksjon på induksjon. Energien fra kokeplaten er så kraftig at den kan få pannen til å slå seg ved ekstrem varmebelastning.
- Unngå tørrsteking uten fett. Maten vil da brenne seg fast og kan være vanskelig å løsne.
Jo mer du bruker Black Iron-pannen, desto bedre blir stekeresultatet.
Etter en tids bruk vil pannen din se omtrent slik ut. Det er ikke meningen at den skal se ut som en ny panne etter rengjøring. Den skal derimot ha et lag med fastbrente fettstoffer på overflaten.
Videoguider
Se veiledningene våre for rengjøring og bruk av Black Iron-produkter.
Black Iron: Fra A til Å
Se den komplette guiden for Black Iron fra A til Å.
Bruk også din Black Iron i ovnen
Som du kan se i videoen, kan vårt Black Iron-kjøkkenutstyr også brukes i ovnen opptil 250 °C.
