Veiledning for kobberproduktene dine
Kort om SCANPANs kobberprodukter:
- Utvendig høyglanspolert kobber – sikrer et glansfullt og stilig utseende
- Innvendig høyglanspolert 18/10 rustfritt stål – for maksimal holdbarhet
- Håndtak i rustfritt stål – holder seg kalde lenger
- Håndtakene er festet med nagler i sterkt, rustfritt stål
- Aluminiumskjerne for bedre varmefordeling
- Til alle typer komfyr, inkludert induksjon
Bruk av kobberproduktene dine
Våre kobberprodukter har et lag kobber på utsiden av estetiske årsaker. Innvendig er det rustfritt stål, og de skal derfor brukes og rengjøres på samme måte som våre produkter i rustfritt stål. Les hvordan du bruker kobberproduktene dine. Se videoguidene lenger nede på siden.
Vannperletesten
Har pannen riktig temperatur å steke på?
Kobberpanner (panner i rustfritt stål) er perfekte til steking av mat som skal ha en sprø og lekker skorpe. For at skorpen og sprøheten skal bli riktig uten at maten fester seg, må pannen ha riktig temperatur. Du kan teste dette med noen dråper vann:
Varm opp pannen: Sett pannen over middels varme og la den varmes opp i ca. 5 minutter.
Tilsett et par dråper vann: Drypp en liten mengde vann på overflaten av pannen.
Se hvordan vannet oppfører seg:
- For kald: Hvis vannet bare sprer seg og fordamper raskt uten å samle seg, er pannen ikke varm nok.
- Perfekt temperatur: Hvis vanndråpen umiddelbart samler seg til en kule som “danser” rundt i pannen, har pannen nådd optimal steketemperatur.
- For varm: Hvis vannet fordamper nesten umiddelbart med en fresende lyd, er pannen for varm. La den avkjøles litt før du begynner å lage mat.
Nå er du klar til å lage mat
Pannen har nå riktig temperatur, og du er klar til å steke maten. Skru varmen litt ned.
- Tilsett fett i pannen. Bruk gjerne en olje med høyt røykpunkt, for eksempel rapsolje eller vegetabilsk olje, fordi pannen i rustfritt stål kan bli svært varm
- Tilsett maten og la den ligge til den har dannet en skorpe. Tålmodighet er viktig. Hvis du prøver å snu maten før skorpen er dannet, vil den feste seg til pannen. Et stykke fisk kan for eksempel bli ødelagt
- Snu maten og gjenta prosessen
Når du koker pasta, bør du først tilsette salt når vannet koker. Ellers kan saltet etse og etterlate merker i produktet.
I motsetning til kokekar med belegg tåler rustfritt stål også at du oppbevarer maten i det etter tilberedning.
Rengjøring og vedlikehold av kobber
Les nedenfor hvordan du best rengjør og vedlikeholder produktene dine i kobber og rustfritt stål. Se videoguidene lenger ned på siden.
Rengjøring og vedlikehold
Før første gangs bruk skal du fjerne alle etiketter, vaske produktet i varmt såpevann og tørke det.
Det er lettest å rengjøre produktet mens det fortsatt er varmt. La det avkjøles i ca. 5 minutter før du begynner rengjøringen.
- Bruk alltid oppvaskmiddel – vask alltid produktene i varmt vann med oppvaskmiddel. Produktet må være helt rent.
- Ikke kaldt vann på en varm panne – hell aldri kaldt vann i en varm panne eller gryte, da det kan gjøre bunnen skjev.
- Ved kraftige, fastbrente rester på innsiden: Fyll produktet ¾ fullt med vann og kok opp over middels varme. Tilsett oppvaskmiddel og la det småkoke i 15 minutter. Rengjør produktet som normalt. Gjenta prosessen om nødvendig.
Fjern varmemerker
Varmemerker på en overflate av rustfritt stål kan oppstå når pannen utsettes for høy varme. De er ofte blåbrune og synlige på overflaten av stålet. Merkene er vanligvis kosmetiske og påvirker ikke pannens ytelse, men de kan fjernes hvis du ønsker en renere og mer polert overflate.
- Fyll pannen eller gryten med en blanding av like deler hvit eddik og vann.
- Kok opp blandingen og la den småkoke i 5–10 minutter.
- Hell ut væsken og dryss natron på de misfargede områdene.
- Skrubb forsiktig med en svamp eller børste til merkene løsner.
- Skyll grundig og tørk pannen.
Har utsiden av kobberproduktet blitt litt matt? Se videoen under Videoguider for å finne ut hvordan du pusser det blankt igjen.
Frisk opp kobberproduktet
Trenger kobbergrytene og -pannene dine en oppfriskning? Med dette tipset blir kobberproduktene skinnende rene uten bruk av kraftige pussemidler.
- Løs opp en halv pose sitronsyre i en oppvaskbalje med 2 liter varmt vann
- Legg kobberproduktene i blandingen og la dem ligge i 15 minutter
- Bruk en myk svamp eller en liten, myk tannbørste til å fjerne svart smuss som ikke har løsnet
- Skyll kobberproduktene i vann med oppvaskmiddel og tørk dem.
Du kan også bruke SCANPANs kobberrens til rask og effektiv rengjøring av kobberproduktet. Se hvordan i videoen lenger nede.
Videoguider
Se guidene våre til rengjøring og bruk av kobberprodukter.
Vannperletesten: Slik gjør du
Finn ut om kobberpannen har riktig steketemperatur med et par dråper vann. Se hvordan her.
Lag mat med kobberproduktet
Se hvordan du får en optimalt sprø skorpe med kobberpannen.
Slik rengjør du kobberproduktet
Se hvordan du enkelt rengjør kobberproduktene med varmt vann og oppvaskmiddel. Se hvordan her.
Bruk kobberet i ovnen også
Som du kan se i videoen, kan kobberkjøkkenutstyret vårt også brukes i ovnen opptil 250 °C.
Vil du ha kobberet blankt igjen?
Over tid kan kobberproduktet utvikle patina og miste noe av glansen. Med kobberrensen vår kan du enkelt få pannen eller gryten til å skinne igjen. Se hvordan her.
