Kjennetegn ved en god panne
Aluminium eller stål? Og hva med non-stick? Finn ut hvilke panner som passer best til behovene dine.
Når du ser etter en ny panne, finnes det mange valg: materiale, belegg, størrelse, kvalitet og spesialfunksjoner. Med en liten panne, en stor panne og en allsidig panne med høy kant dekker du de fleste hverdagsbehov.
En liten panne passer godt når du lager mat til én eller to. En stor panne gir plass til større porsjoner og gjester. En kokkepanne eller sautépanne med høy kant og lokk er allsidig til gryteretter, baking og større måltider.
Materialvalg: aluminium eller stål?
Begge materialene har sine styrker. Hva som passer best, avhenger av hva du lager og hvordan du liker å arbeide på kjøkkenet.
Aluminiumspanner med non-stick-belegg
De passer spesielt godt til sarte råvarer som fisk, kylling og egg, og til tilberedning på lav til middels varme. Belegget gjør det enklere å bruke lite eller ikke noe fett og gjør rengjøringen lettere.
Fordeler
- Steking med lite eller uten fett
- Enkle å rengjøre
- Velegnet til sarte råvarer
Stekepanner i rustfritt stål
Stekepanner i rustfritt stål uten non-stick-belegg passer til lav til høy varme og gir god stekeskorpe. Bruk fett når du tilbereder sarte råvarer. En panne uten belegg kan også brukes til oppbevaring av mat og tåler oppvaskmaskin.
Fordeler
- Tilberedning på lav til høy varme
- Tåler oppvaskmaskin
- Kan brukes til oppbevaring av mat
Velg en god panne
Produksjonsmetode og materiale påvirker varmefordeling, holdbarhet og egenskaper. SCANPAN-panner er laget for hverdagsbruk og er ovnsfaste opptil 250 °C.
Ta vare på pannene dine
Selv en god panne trenger riktig bruk og vedlikehold. Unngå brå temperaturendringer, varm opp rolig og rengjør pannen etter materiale og belegg.
