... en ander onmisbaar advies over het gebruik, het schoonmaken en het onderhoud van pannen.
De productexperts van SCANPAN geven u het beste advies voor het gebruik, de reiniging en het onderhoud van uw keukengerei.
De fabel die voor eens en altijd moet worden ontkracht:
“Je mag geen afwasmiddel gebruiken voor antiaanbakpannen”
Integendeel! U moet keukengerei met antiaanbaklaag altijd met de hand afwassen met warm water en gewoon afwasmiddel.
Het is zelfs heel belangrijk dat u afwasmiddel gebruikt, zodat u alle etensresten van het antiaanbakoppervlak verwijdert en uw pan helemaal schoon is als u hem opbergt. Als u niet alle etensresten verwijdert, inclusief olie of ander vet, zult u na verloop van tijd merken dat het antiaanbakeffect vermindert.
Nu dit naar het rijk der fabelen is verwezen, kunnen we verder...
Wij raden de vaatwasser niet aan voor het schoonmaken van pannen
Helaas. We weten dat het heerlijk is om op de bank te ploffen en de machine de afwas te laten doen. Of misschien hebt u genoeg andere dingen te doen; kinderen naar bed brengen, boterhammen smeren ...
Maar als u uw keukengerei met antiaanbaklaag zo goed mogelijk wilt verzorgen, moet u het niet in de vaatwasser afwassen. De vele zouten en chemische stoffen in het vaatwasmiddel verslijten de antiaanbaklaag, die steeds slechter wordt naarmate het keukengerei vaker in de machine gaat.
Schoonmaken van een aangebrande pan
Als er aangebrand voedsel vastzit op de bodem van uw pan (misschien door oververhitting - zie meer hieronder), kunt u dat eenvoudig verhelpen:
Vul het product ¾ met water, breng het water op middelhoge warmte aan de kook, voeg afwasmiddel toe en laat het 15 minuten pruttelen. Maak vervolgens de pan op de normale manier schoon – zie hierboven. Herhaal het proces zo nodig.
Pas op voor warmte – en kou
Snelle temperatuursveranderingen zijn een van de ergste vijanden van keukengerei en kunnen elke pan, met of zonder antiaanbaklaag, beschadigen. Vooral stalen kookgerei is kwetsbaar. Het metaal kan vervormen waardoor de bodem scheeftrekt. Denkt u maar aan de plof die een stalen gootsteen maakt als u er kokend water in giet – het principe is hier hetzelfde.
Zo gaat u te werk:
- Verhit uw pan langzaam. Zet de kookplaat eerst aan op middelhoge warmte, voor of terwijl u vlees en groente voorbereidt. Zo is de pan perfect om in te bakken als u klaar bent met de ingrediënten.
- Let vooral op de opwarmsnelheid als u een inductiekookplaat hebt - de snelle opwarmfunctie van kookplaten kan de bodem van potten en pannen gemakkelijk beschadigen.
- Bak op middelhoge tot ¾ warmte – meer is meestal niet nodig. Op die manier slaat u meerdere vliegen in één klap: U voorkomt oververhitting, vermindert het risico op aangebrand eten en verbruikt minder energie.
- Vermijd snel afkoelen – laat pannen afkoelen voordat u er koud water op giet.
Als u deze tips volgt, haalt u veel kookplezier uit uw pannen.
Als de schade a; is geschied – of als u gewoon nieuw keukengerei wilt – kijk dan eens hier:
BONUS info!
- Hebt u nieuw kookgerei gekocht? Was pannen altijd af in warm water met afwasmiddel voordat u ze voor het eerst gebruikt.
- Gebruik nooit olie uit een spuitbus (aerosol) op uw antiaanbakproducten – dit kan het antiaanbakeffect aantasten.
- Bewaar geen eten in pannen met antiaanbaklaag. Gebruik in plaats daarvan Tupperware of andere geschikte bakjes.
- SCANPAN-pannen – met en zonder antiaanbaklaag – zijn ovenbestendig tot 260 graden. Dit geldt ook voor bakelieten handgrepen en glazen deksels. Daarom zijn ze perfect voor bijvoorbeeld panbrood!