Ligesom med så mange andre køkkenredskaber findes der et utal af valgmuligheder, når du er på udkig efter en ny pande. Du bliver mødt med spørgsmål om materialevalg, belægning, størrelse og kvalitet – og udover de almindelige all-round pander kommer der et stort udvalg af specialpander. 

Men vælger du dine pander med omtanke og køber nogle af god kvalitet, vil du i langt de fleste tilfælde få dækket dine behov i køkkenet med følgende 3 pander: 

• En lille pande
• En stor pande
• En multifunktionel pande 

Med både en lille og en stor pande kan du lave mad til mange situationer. En lille pande er mest passende, når du en aften skal lave mad til kun en eller to personer. Imens en stor pande kan dække dine behov for at lave større portioner, f.eks. til flere dage eller når du inviterer gæster.

Som supplering til en lille og en stor pande foreslår vi, at du vælger en multifunktionel pande med høj kant og gerne med låg – en sådan pande kaldes også en chefpande eller sauterpande. Her er det også værd at overveje en pande, der kan gå i ovnen. En sådan pande vil kunne bruges til mange forskellige formål, heriblandt både simreretter og bagning af grydebrød, og den vil derfor give dig mange variationsmuligheder i din madlavning i hverdagen. Derudover vil den selvfølgelig også kunne anvendes til almindelig stegning, hvis du står og skal stege store portioner til en fest. 

Med ovenstående tre pander har du et godt udgangspunkt. Denne samling kan selvfølgelig udvides, hvis du har andre specielle ønsker til anvendelsesmulighederne ved dine pander. Det kunne være, at du vil imponere med at stege bøffer med grillmærker, lynstege asiatiske retter i wok, eller hvis du tit laver pandekager. Peger dine interesser inden for madlavning i en bestemt retning, kan det derfor være værd at kigge nærmere på specialpanderne – og udvalget af specialpander er større end du tror.

Materialevalg: Aluminium eller stål?

Når du skal vælge mellem en stål- eller aluminiumspande, bør du igen tænke over dine behov, da de to materialer har hver deres gode egenskaber. 

Aluminiumspander med non-stick

På grund af non-stick-belægningen er aluminiumspander særligt velegnede til sarte madvarer som eksempelvis fisk, kylling eller æg, da panden egner sig bedst til tilberedning ved lav til middel varme. Derudover gør belægningen, at du ikke – eller kun sjældent – behøver at bruge fedtstof til stegningen, plus at panden er meget nem at gøre ren.

Fordele 

• Stegning uden fedtstof
• Nem at gøre ren
• Velegnet til sarte madvarer som fx fisk, kylling og æg

Stålpander

Pander i rustfrit stål uden non-stick egner sig særligt godt til råvarer, der skal tilberedes ved lav til høj varme. Stålpander kan derfor bruges til de fleste typer af madlavning, og de giver samme gode stegeskorpe som støbejern, men de vejer mindre. Dog anbefales det at undgå at tilberede sarte fødevarer som fisk, kylling eller æg på en stålpande. Hvis stålpanden ikke har non-stick, skal du bruge fedtstof under tilberedningen af råvarer. En stålpande uden non-stick har til gengæld den fordel, at du risikofrit kan opbevare madvarer i den – og den kan gå i opvaskemaskinen. 

Fordele

• Stegning ved lav til høj varme
• Kan gå i opvaskemaskinen
• Kan bruges til opbevaring af madvarer

Vælg den gode pande

Der findes som sagt mange forskellige slags pander. Forskellene i produktionsmetoderne påvirker også, at varmefordelingen, kvaliteten og holdbarheden kan svinge meget mellem producenter. 

Alle SCANPANs pander er fremstillet af materialer af højeste kvalitet og med produktionsmetoder som sikrer brugbarheden og holdbarheden, så vores pander holder deres form – selv ved brug på gasblus, grill og i ovn op til 250 °C. Hvis du dertil vælger en pande med vores unikke non-stick-belægning, får du en pande med utrolig slidstyrke, som samtidig letter rengøringen. 

Derfor er SCANPAN altid et sikkert bud, når du er på udkig efter en god pande.

Vedligehold dine pander og forlæng deres levetid

En ting der er vigtig at huske, når du har investeret i nye pander er, at selv en god pande af høj kvalitet kan miste sine gode stegeegenskaber over tid, hvis den ikke bliver anvendt og behandlet korrekt. Du kan læse mere om, hvordan du forlænger dine panders levetid her, og hvordan du bibeholder de gode egenskaber ved non-stick pander her..