Met een fundamenteel nieuwe technologie zijn wij erin geslaagd een oppervlak te creëren dat alle vorige overtreft in termen van hardheid en dus sterkte en duurzaamheid, terwijl het tegelijkertijd een perfect loslaatvermogen en een uitzonderlijk reinigingsgemak biedt.
De bakeigenschappen zijn keer op keer getest door professionele koks. En hun beoordelingen van de nieuwe Stratanium+ coating zijn eensluidend: SCANPAN is erin geslaagd om een onovertroffen gladheid te combineren met bakeigenschappen die voldoen aan de hoogste eisen van de koks.
Wie van lekker eten houdt, vindt ook de details belangrijk. De ingrediënten moeten de juiste zijn, de smaken, de texturen en de presentatie vragen tijd en energie en op keukenmateriaal mag niet worden beknibbeld. U bent een echte hobbykok en u beleeft er veel plezier aan om uw gasten uw keuken te laten ontdekken en ervan te laten genieten.
Wij delen uw enthousiasme en liefde voor lekker eten. Daarom hebben wij de Stratanium+ antikleeflaag ontwikkeld.
De ambities van het ontwikkelingsteam van SCANPAN reikten verder dan de objectief meetbare verbeteringen op het gebied van sterkte en antikleeflaag. Het nieuwe oppervlak moest ook betere braadeigenschappen hebben.
De chef-koks van het ontwikkelingsteam kregen dus de opdracht om te beschrijven, te analyseren en te specificeren wat de beste braadeigenschappen zijn. Vooral het contact en de antikleefeigenschappen tussen het oppervlak en de ingrediënten en de perfecte braadkorst waren belangrijk.
De braadeigenschappen werden verschillende keren getest door de meewerkende chef-koks, die voortdurend evaluaties en suggesties deden voor verbetering. En hun beoordelingen van de nieuwe Stratanium+ coating zijn unaniem: Men is erin geslaagd een verbeterde antikleeflaag te combineren met braadeigenschappen die voldoen aan de hoogste eisen van chef-koks.
Het ruwe oppervlak vormt tijdens het gebruik een reeks microholtes, wat de braadeigenschappen verbetert. Figuurlijk gesproken is het vergelijkbaar met een klassieke, gegroefde grillpan. Daarom klinkt het geluid tijdens het braden op een Stratanium+ ook anders 'krokant' en 'knapperig' in vergelijking met een traditionele antikleeflaag.
Het belangrijkste is dat de chef-koks enthousiast zijn over de braadkorst en de unieke bruinkleuring bij het braden op Stratanium+. Een unieke eigenschap die smaken en toetsen naar boven brengt die normaal moeilijk te bereiken zijn met een traditionele pan met antikleeflaag.
De Stratanium+ coating is speciaal en daarom alleen verkrijgbaar op de TechnIQ en HaptIQ series.
