Voor 4 personen
Ingrediënten
½ Hokkaido-pompoen
2 uien
¼ knolselderij
2 ronde bieten
¼ savooikool
4 aardperen
(voor dit gerecht kunnen de meeste wintergroenten worden gebruikt. Dus voel je vrij om te vervangen of toe te voegen)
Spoel alle groenten grondig. Verwijder de schil niet. Schrob ze indien nodig. met een schoon schuursponsje en spoel ze na. Snijd de groenten in mooie, natuurlijke stukjes. Niet te klein. Doe de bietenstukjes in een schaal en zet ze 10 minuten in een oven die op 180 graden is voorverwarmd. Verdeel vervolgens de overige groenten over de schaal en breng alles op smaak met een beetje zout. Bereid de groenten nog eens 15 min. op 180 graden of tot alles mals en licht gekaramelliseerd is. Als de groenten geen kleur hebben maar wel mals zijn, zet de oven dan op grillen en laat ze 5 minuten staan.
